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丨作者：村姑陈
《1》
最近，我们的红茶，开始上新了。
盖因，喝红茶的时间到了。
从前 ，年年到了7-8月份，村姑陈给列位看官推荐茶品的顺序，总是杂乱无章(随心所欲)的。
有中轻火的武夷岩茶，有红茶，有茶具，还有各种因为懒惰而迟迟未上架的白茶精品——荒野牡丹，有机牡丹，抛荒牡丹....
原谅我，一生放纵不羁，爱偷懒。
而今年，桐木大叔一下子，给了我五六七八款红茶，的样品。
展开剩余81%他说，这些都是给你留的。
嗯，确定不是给我安排的任务么？
桐木关是不种地的，也没有水田，土改的时候只分给他们茶地。
年年月月，千米深山里的他们只种茶，然后卖茶，换取生产生活资料。
所以，看着这一小箱子的茶样，村姑陈知道，人家一家子全年的希望，都在我肩上了。
获得这个认知的时候，我用力挺直了背。
在心里打气，好好干，村姑陈。
《2》
这时候，是喝红茶最好的时节。
为什么？
因为好多好多优秀的红茶，在这时候，7月份的时候，刚刚好进入了最适喝的月份。
常喝红茶的茶友都知道，桐木关的红茶，是从每年的谷雨节，开始采摘的。
公历大约是4月19-20号左右。
那时节雨水充沛，阳光明媚而不炽热，三晴两雨，正是一边对茶树催生，一边用冷凝令茶树内质大量生成的天气。
桐木关的菜茶，开采之后，第一波先采芽头，中间一波采芽叶，最后一波采叶子。
大约是采到五月中下旬，采摘就结束了。
之后就是精制，请工人挑茶，视需求复烘或不复烘，然后封箱。
这时候就已经到了六月初。
茶农们可以歇下来，开始陆续寄茶样给固定的客户，请他们按需求订货了。
这些做好的桐木红茶，在有客户订货之后，会发给客户。而没有被客户订走的，或者没订完的，就会继续留在茶农家里，在厚厚的牛皮纸箱里，封存着。
静待它的知音。
等待是一生最初的苍老，这些封存的红茶们，也不闲着，在密封的，不见天日的仓库里，会一直一直在转化着，与空气当中微弱的氧分子们，在进行着物质交换，呼吸吐纳，氧化还原。
这个过程如果没有人打断，会一直进行。
让刚做好的红茶们，收敛烈性，转化出更香醇，更浓郁，更芬芳的风骨来。
《3》
2025年的新红茶们，从六月初精制成茶，到七月中旬，堪堪是三四十天的时间。
这段时间，足够刚做好的桐木红茶，去掉烈性，转化出柔和绵软的汤感。
它们的花香仍旧鲜艳夺目，汤水却愈发了柔润顺滑了。
一副静待采撷的模样。
这时候开始，便拉开了红茶一年当中最佳适饮期的大幕。
最佳适饮期很长，在它的每个阶段，红茶呈现出来的香气滋味，都会略有差异，略有风情不同。
但当下，是每一款红茶最秀丽，花香最浓艳，果香最清馥，木质香最淳朴的时候。
故此，村姑陈才说，7月，是红茶月，是最适合喝桐木红茶的季节。
从现在开始，红茶爱好者们，可以恣意肆意放心大胆去感受它的明丽花香，以及柔润汤水了。
有花堪折直须折，莫待无花空折枝。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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